{"id":14941,"date":"2026-10-02T11:20:09","date_gmt":"2026-10-02T14:20:09","guid":{"rendered":"https:\/\/viagenselugaress.com\/lumio-copacabana-palace-nello-cassese-menu-degustation\/"},"modified":"2026-10-02T11:20:09","modified_gmt":"2026-10-02T14:20:09","slug":"lumio-copacabana-palace-nello-cassese-menu-degustation","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/viagenselugaress.com\/fr\/lumio-copacabana-palace-nello-cassese-menu-degustation\/","title":{"rendered":"Lumio au Copacabana Palace : nouveau menu d\u00e9gustation de Nello Cassese"},"content":{"rendered":"

Mis \u00e0 jour le 29 septembre 2026. Lumio est le nouveau restaurant italien du Copacabana Palace, dont l’ouverture est pr\u00e9vue en novembre 2026 dans l’espace r\u00e9nov\u00e9 longtemps associ\u00e9 \u00e0 l’ancien Cipriani. Le chef Nello Cassese reste aux commandes.<\/strong><\/p>\n

R\u00e9sum\u00e9 rapide<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Lieu<\/strong><\/td>\nCopacabana Palace \u2014 Av. Atl\u00e2ntica, 1702<\/td>\n<\/tr>\n
Ouverture<\/strong><\/td>\nNovembre 2026<\/td>\n<\/tr>\n
R\u00e9servations<\/strong><\/td>\nPr\u00e9vues \u00e0 partir d\u2019octobre 2026<\/td>\n<\/tr>\n
Chef<\/strong><\/td>\nNello Cassese<\/td>\n<\/tr>\n
Format<\/strong><\/td>\nMenu d\u00e9gustation uniquement<\/td>\n<\/tr>\n
Capacit\u00e9<\/strong><\/td>\n38 clients par soir<\/td>\n<\/tr>\n
Accords<\/strong><\/td>\nTrois options annonc\u00e9es<\/td>\n<\/tr>\n
Cave<\/strong><\/td>\nPlus de 400 r\u00e9f\u00e9rences<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Quand ouvre Lumio ?<\/h2>\n

Belmond annonce officiellement novembre 2026. Un article a \u00e9voqu\u00e9 le 3 novembre comme pr\u00e9vision, mais la page de l\u2019h\u00f4tel v\u00e9rifi\u00e9e ne fixait pas cette date exacte, donc confirmez avant de planifier.<\/p>\n

Qu\u2019est-ce qui change par rapport \u00e0 Cipriani ?<\/h2>\n

Le restaurant conserve Nello Cassese mais lance une nouvelle identit\u00e9, m\u00e9langeant traditions du sud de l\u2019Italie et cucina povera avec des ingr\u00e9dients et r\u00e9f\u00e9rences assimil\u00e9s au fil de ses ann\u00e9es \u00e0 Rio.<\/p>\n

Comment sera l\u2019exp\u00e9rience ?<\/h2>\n

Lumio est con\u00e7u exclusivement autour d\u2019un menu d\u00e9gustation. Avec seulement 38 clients par soir, attendez-vous \u00e0 une exp\u00e9rience plus contr\u00f4l\u00e9e et plus longue, plut\u00f4t qu\u2019\u00e0 un d\u00eener \u00e0 la carte rapide.<\/p>\n

Vins et accords<\/h2>\n

Le restaurant annonce trois options d\u2019accords et une cave de plus de 400 r\u00e9f\u00e9rences, sous la curatelle d\u2019Ed Arruda. Une table du chef Dom P\u00e9rignon est aussi pr\u00e9vue.<\/p>\n

Comment r\u00e9server<\/h2>\n

Belmond indique que les r\u00e9servations ouvrent en octobre. Utilisez le canal officiel de l\u2019h\u00f4tel comme r\u00e9f\u00e9rence principale.<\/p>\n

\u2192 Ouvrir la page officielle de Lumio<\/strong><\/a><\/p>\n

Combien cela co\u00fbtera-t-il ?<\/h2>\n

La page officielle v\u00e9rifi\u00e9e ne publiait pas encore le prix du menu. Ce guide ne l\u2019estime pas \u00e0 partir de l\u2019ancien Cipriani.<\/p>\n

O\u00f9 s\u00e9journer ?<\/h2>\n

Copacabana est la base la plus \u00e9vidente pour un d\u00eener sp\u00e9cial ici, tandis qu\u2019Ipanema, Botafogo et Flamengo offrent aussi un acc\u00e8s simple.<\/p>\n