Proa Cozinha Bar
Proa Cozinha Bar: Avaliação Completa
Introdução ao Proa Cozinha Bar
O Proa Cozinha Bar, localizado no Baixo Gávea, no Rio de Janeiro, é, sem dúvida, uma celebração dos sabores litorâneos, inspirado na culinária costeira do Brasil e do mundo. Desde sua abertura em janeiro de 2020, o restaurante se destaca, principalmente, pelo compromisso com a sustentabilidade e pela busca constante de ingredientes frescos, muitos dos quais chegam quase diariamente.
Ambiente e Decoração do Proa Cozinha
Ao entrar no Proa Cozinha Bar, você, sem dúvida, sente uma atmosfera de tranquilidade. Além disso, o espaço é decorado com elementos náuticos, proporcionando, assim, a sensação de estar em uma verdadeira viagem pelos litorais do mundo. A decoração, por sua vez, é minimalista e aconchegante, com mesas de madeira e detalhes que, de fato, remetem ao mar.
Cardápio do Proa Cozinha Bar
O Proa Cozinha Bar apresenta um cardápio cuidadosamente elaborado com pratos que honram a pesca consciente e os ingredientes frescos. Vamos explorar algumas das principais opções:
No Pão
O Sanduba de Atum Fresco é uma excelente pedida para quem busca sabores marcantes e texturas diferenciadas. Nesse prato, o atum fresco empanado em uma crocante camada de panko com gergelim dá o toque especial, enquanto a cebola crispy e o molho tártaro realçam o sabor e garantem suculência. Tudo isso chega entre duas fatias de pão rústico, criando uma combinação irresistível. Como acompanhamento, o prato vem com chips de batata-doce, que adicionam uma textura crocante e um contraste delicioso ao sabor do atum – R$ 65,00.
Por outro lado, o Fishburguer de Peixe e Camarão agrada quem procura uma opção inovadora e saborosa. Com a harmonia entre peixe e camarão, o hambúrguer ganha frescor e aroma extra com a maionese de coentro. Servido no pão orgânico, ele se destaca ainda mais como uma escolha sustentável e saudável. Para completar, o cliente pode escolher entre batata rústica, que traz uma textura crocante, ou uma salada leve e fresca – R$ 63,00.
Assim, essas opções não apenas ampliam o cardápio do Proa Cozinha Bar, mas também refletem seu compromisso com ingredientes frescos e combinações autênticas, oferecendo uma experiência gastronômica única e envolvente.
Petiscos e Entradas
Krupuk com Abacate e Ovas: Crocante à base de mandioca acompanhado de maionese de abacate e ovas de peixe voador – R$ 49,00.
Panelinha de Siri com Pão Levain: Siri servido com pão de levain, uma entrada clássica e saborosa – R$ 65,00.
Pastéis Lua Cheia de Camarão: Recheados com 120g de camarão e tempero caiçara – R$ 45,00 (três unidades).
Pratos Principais
Entre os pratos principais, o Proa se destaca por oferecer uma seleção rica e variada que valoriza o frescor dos ingredientes marinhos:
Polvo Derretendo: Polvo grelhado, acompanhado de batatas rústicas – R$ 91,00.
Tagliateli com Camarões e Molho de Moqueca: Massa com molho de moqueca e camarões grelhados – R$ 81,00.
Bobó de Camarão: Uma especialidade brasileira, feita com aipim orgânico e dendê da Bahia, acompanhada de arroz Pérola e farofa de dendê – R$ 79,00.
Pratos Vegetarianos e Opções Infantis
O Proa, além disso, também oferece opções vegetarianas e pratos infantis. Entre as alternativas vegetarianas, destaca-se, por exemplo, a Moqueca de Banana da Terra (R$ 59,00), que é servida com arroz Pérola e farofa de dendê. Por outro lado, para crianças, há o Espaguete com Carne Assada (R$ 43,00), que vem com a opção de molho branco ou de tomate.
Bebidas e Drinks
O Proa Cozinha Bar, além de sua excelente culinária, apresenta também uma seleção de drinks clássicos e autorais que, sem dúvida, complementam a experiência gastronômica. Em meio às diversas opções, destacam-se algumas das mais pedidas. Por exemplo, o Moscow Mule, feito com vodka Absolut, limão taiti, club soda e uma deliciosa espuma de gengibre – R$ 35,00. Além disso, há a Caipirinha Janeiro, preparada com cachaça e frutas da época, perfeita para quem busca um drink tropical – R$ 35,00.
Por outro lado, para os amantes de gin, uma opção refrescante e sofisticada é o Gin Hendrick’s Tônica, servido com pepino e tônica, proporcionando um sabor equilibrado e aromático – R$ 65,00. Assim, a carta de drinks do Proa enriquece ainda mais a experiência de quem visita o restaurante.
Serviço e Atendimento no Proa Cozinha
O atendimento no Proa Cozinha Bar é, sem dúvida, um ponto forte. Primeiramente, os garçons são bem informados sobre o cardápio, o que lhes permite ajudar na escolha dos pratos e, além disso, sugerir harmonizações. Ademais, a equipe possui conhecimento sobre pesca consciente e explica o conceito do “Mar do Dia”, que inclui peixes e frutos do mar frescos.
Sustentabilidade e Compromisso Ambiental
O Proa Cozinha Bar mantém um compromisso firme com a sustentabilidade. Dessa forma, a filosofia do restaurante valoriza a pesca consciente e regulamentada, priorizando o pequeno pescador. Além disso, seguindo o ciclo das marés e respeitando a época de defeso, o Proa colabora para a preservação dos recursos marinhos, promovendo, assim, um consumo responsável.
Conclusão sobre o Proa Cozinha
O Proa Cozinha Bar é mais do que um restaurante; é uma experiência de conexão com os sabores e a cultura das regiões litorâneas. Com um cardápio variado e sustentável, ingredientes frescos e um ambiente acolhedor, o Proa se destaca como uma opção imperdível para quem busca alta gastronomia com consciência ambiental no Rio de Janeiro.
Informações Úteis do Restaurante Proa Cozinha
- Endereço: Rua, Número, Baixo Gávea, Rio de Janeiro, Brasil, CEP
- Telefone: (21) 993479689
- E-mail: proacozinhabar@proagavea.com.br
- Horário de Funcionamento:Segunda: FECHADOTerça: 12:00 à 00:00Quarta: 12:00 à 00:00Quinta: 12:00 a 00:00Sexta: 12:00 às 01:00Sábado: 12:00 às 01:00Domingo: 12:00 às 00:00
- Tipo de Culinária: Brasileira Costeira
- Faixa de Preço: Média
- Opções Vegetarianas/Veganas: Sim
- Aceita Reservas: Sim
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. O restaurante oferece opções vegetarianas/veganas?
Sim, o Proa Cozinha Bar conta com uma seleção de pratos vegetarianos e veganos.
2. É necessário fazer reserva com antecedência?
Recomendamos fazer uma reserva, especialmente aos finais de semana, para garantir sua mesa.
3. O restaurante é adequado para famílias?
Sim, o ambiente é familiar e oferece um menu infantil, além de cadeirinhas para crianças.
4. Há estacionamento disponível?
Sim, há estacionamento nas proximidades do restaurante.
5. O restaurante possui uma carta de vinhos?
Sim, a carta de vinhos é variada, com opções de rótulos nacionais e internacionais.
6. O restaurante oferece opções sem glúten?
Sim, o Proa tem opções sem glúten, basta consultar o cardápio ou perguntar ao garçom.
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